まちなかインキュベーション　キーワードは「3」【Room No.03（ルームナンバーゼロサン）】

2025年11月29日、豊橋市の萱町通りに「Room No.03（ルームナンバーゼロサン）」がオープンしました。個室完備の落ち着いた店内で、地元食材を使ったこだわりの料理がいただけます。店主の三輪さんは、こちらの店舗の他に2店舗（広小路通り「創作美味わっぽい」、駅前大通り「麺’s world 豊二郎」）を経営されています。そして、この3店舗がまちなかのそれぞれの通りに活気をもたらしています。今回は、開業当初から今回の3店舗目のオープンまでの経緯や今後の展望についてお話を伺いました。

Q１.豊橋のまちなかに出店されるきっかけは何でしたか？

地元豊橋への愛着があり、以前から「まちの盛り上がりに加わりたい」という思いを抱いていました。また、若い頃から人とお酒を囲む場が好きで、将来的には人が集まる場所を提供したいと考えていました。その思いを胸に、豊橋駅前を中心に飲食店で経験を重ね、2014年に「創作美味わっぽい」を広小路二丁目に開業しました。これまで培ってきた人脈やノウハウを活かし、わっぽいは順調なスタートを切ることができ、目的を持って広小路二丁目に足を運ぶ方も増えたと感じています。その後、お酒を飲んだ後に楽しめる〆のラーメンを提供したいという思いから、2024年に駅前大通りに「麺’s world 豊二郎」をオープンしました。振り返ると、コロナ禍において飲食店は厳しい状況が続いていましたが、その中でもラーメン店は「孤食」の流れに乗り、比較的好調であったことから、当時より注目していました。コロナ後の現在では、若い方を中心に大人数での来店も見られ、もやしなどの野菜の量を選べる点が人気を集めています。そして今回、新たな業態として、完全個室の飲食店を開業する運びとなりました。他のお客さまを気にすることなく、ゆっくりと食事や会話を楽しんでいただける空間を提供します。　　　　　　　　　　　　

大人数で利用可能な個室もあります

Q２.今回新たに開業されるお店のこだわりについて教えてください

飲食店でありながら、あらゆる用途に対応できる点が当店のこだわりです。例えば、カラオケ完備の個室は、大人数で盛り上がりたいお客さまにぴったりです。一方で、少人数でもご利用いただける個室や、落ち着いた雰囲気のカウンター席もご用意しております。また、お食事にもこだわり、伊良湖黒牛、秀麗豚、鳳来牛やあいち鴨など、地元食材を使用したメニューを多数取り揃えています。接待や記念日、デート、女子会、大規模な宴会まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

Q３.まちなかインキュベーション補助金について

補助金については、知人や不動産会社の方からの紹介を通じて知りました。「麺’s world 豊二郎」の開業時に初めて補助金を利用しましたが、その際には豊橋まちなか活性化センターの皆さまに大変お世話になりました。「創作美味わっぽい」の営業を行いながらの書類作成で大変な部分もありましたが、状況を汲み取っていただき、申請から審査に至るまで、親切かつ丁寧にご対応いただきました。今後、補助金を利用して開業を検討されている方は、まずは相談に行ってみることをおすすめします。不安を取り除くことができ、「やってみよう」という前向きな気持ちに繋がります。

木の温もりが感じられる、広々としたカウンター

地元食材を使用したこだわりのメニュー

Q４.今後の展望について、どうお考えですか？

2029年の多目的屋内施設（アリーナ）開業に向けて、まちはさらに盛り上がっていくと考えています。今回新たに開業した「Room No.03」は、アリーナへ向かう動線上に位置しており、スポーツ観戦や文化鑑賞で来訪される方にも立ち寄りやすい立地です。今後は、より多くの方に当店を知っていただくため、SNSでの情報発信を強化してまいります。遠方からお越しの方にも当店を見つけていただき、ご利用いただければ嬉しく思います。また、地元食材を使用した新メニューの開発にも取り組み、当店を通じて豊橋の食の魅力に触れていただけるよう、今後も研鑽を重ねてまいります。

広小路通り「創作美味わっぽい」

駅前大通り「麺’s world 豊二郎」

お店の詳細は　こちら

地元を愛し、地元に愛された三輪さんのお店は、どれも個性豊か。まちなかの3つの通りに欠かせない存在になっています。さまざまなシーンに対応できる三輪さんのお店に、ぜひ足を運んでみてください。